limoncello

Paola mi aveva detto
che era facilissimo da fare.
E’ stato il finale perfetto
per una bellissima giornata in famiglia

 

8 limoni non trattati
1 litro di alcol
1,30 litri di acqua
600  gr di zucchero

Lavate e asciugate bene i limoni. Sbucciateli con un pelapatate, stando attenti a tagliare solo la parte gialla. Mettete i pezzi di buccia in una ciotola di vetro con l’alcool. Coprite con la pellicola e lasciate macerare minimo 10-15 giorni, in una credenza al riparo dalla luce
Dopo questo tempo, fate uno sciroppo: mettete in una pentola l’acqua e lo zucchero e scaldate solo fino a quando lo zucchero è sciolto. Lasciate raffreddare e poi versate le bucce e l’alccol nello sciroppo.
Imbottigliate filtrando con un colino rivestito con una garza. Lasciate riposare in una credenza per una settimana  prima di consumarlo.

 

Limoncello 

Paola had told me
it was very easy to do.
It was the perfect ending
for a beautiful family day 

8 biological lemons
1 liter of alcool
1.30 liters of water
600 grams of sugar

 Wash and dry well the lemons. Peel them with a potato peeler, being careful to cut only the yellow part. Put the pieces of peel in a glass bowl with alcohol. Cover with plastic wrap and leave to soak for at least 10-15 days, in a cupboard sheltered from light.
After this time, make a syrup: put the water and the sugar in a saucepan and heat only until the sugar has melted. Let it cool and then pour the peels and the alcohol into the syrup. Bottle by straining with a sieve covered with gauze.
Leave in a cupboard for a week before drinking.

 

 

 

 

 

 

 

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