tutto il gusto
in poche mosse

1 melanzana grande
15 pomodorini
olio extra vergine d’oliva
sale
10 foglie di basilico

Tagliate la melanzana e i pomodorini a cubetti. Scaldate 6-7 cucchiai di olio e versate le melanzane.
Salate e fate friggere per 20 minuti, mescolandole e girandole con due cucchiai un paio di volte.
Aggiungete i pomodorini e fate cuocere altri 15- 20minuti. Alla fine aggiungete il basilico spezzettato.

tempo: 45 minuti
porzioni: 4

The most simple eggplants

all the taste
in a few steps  

1 large eggplant
15 small tomatoes
extra virgin olive oil
salt
10 basil leaves 

Dice the eggplant and the tomatoes. Heat 6-7 tablespoons of oil and pour the eggplant.
Add salt and fry for 20 minutes, stirring and turning them with two spoons a couple of times.
Add the tomatoes and cook another 15-20 minutes.
At the end add the chopped basil. 

time: 45 minutes
servings: 4