tonno alla carlofortina

come sempre
la semplicità vince

4 fette di tonno di circa 150gr. l’una
400 gr. di pomodori maturi
4 foglie di alloro
1 bicchiere di vino bianco secco
olio extra vergine d’oliva
sale

Scottate per 2 minuti in acqua bollente i pomodori, poi spellateli e tagliateli a pezzetti.
Scaldate 4 cucchiai di olio e adagiate nella padella le fette di tonno e le foglie di alloro. Cuocete per circa 3 minuti, poi girate le fette e versate il vino. Fatelo evaporare e aggiungete i pomodori e salate.
Cuocete per 10 minuti con il coperchio e poi altri 10 minuti senza.

tempo: 30 minuti
porzioni: 4

 

Carlofortina Tuna

as usual
simplicity wins

4 tuna slices of about 150gr. Each
400 gr. ripe tomatoes
4 bay leaves
1 cup of dry white wine
extra virgin olive oil
salt

Blanch for 2 minutes in boiling water the tomatoes, then peel them and cut them into small pieces.
Heat 4 tablespoons of oil in a pan and arrange the tuna slices and bay leaves. Cook for about 3 minutes, then turn the slices and pour the wine. Let it evaporate and add the tomatoes and salt.
Cook for 10 minutes with the lid and then another 10 minutes without.

time: 30 minutes
servings: 4

 

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