grigliata invernale
si può

1 kg. di puntine di maiale
olio extra vergine d’oliva
sale, pepe e peperoncino
½ bicchiere di vino bianco

Mettete in una teglia le puntine e condite con 2-3 cucchiai di olio, sale, pepe e peperoncino. Rosolatele a fuoco alto e dopo circa 5 minuti versate il vino e fatelo evaporare.
Mettete in forno a 175° per 30 minuti coperti con la carta stagnola e poi altri 30 minuti senza carta. Durante la cottura giratele ogni tanto e versate via il grasso che man mano si forma.

tempo: 1 ora e 10 minuti
porzioni: 5

winter BBQ

you can

Oven pork ribs

1 kg. of pork ribs
extra virgin olive oil
salt, pepper and chili
½ cup white wine

Put in a pan the ribs and season with 2-3 tablespoons of oil, salt, pepper and chili. Brown them over high heat and after about 5 minutes pour the wine and let it evaporate.
Put in a 175 ° oven for 30 minutes covered with aluminum foil and then another 30 minutes without paper. During the baking occasionally flip them and pour off the fat as it forms.

time: 1 hour and 10 minutes
servings: 5