torta allo yogurt con la frutta cotta

i nostri amati tea-time

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2 mele
1 pera
2 cucchiaini di cannella
2 uova
120 gr. di zucchero
1 vasetto da 125 gr. di yogurt
100 ml. di olio di semi ( il vasetto dello yogurt)
200 gr. di farina
50 gr. di fecola di patate
1 bustina di lievito
un pizzico di sale

 

Tagliate la frutta a dadi e cuocete in poca acqua , con la cannella, per 10 minuti. Lavorate lo zucchero con le uova finchè gonfiano un poco e poi aggiungete lo yogurt e l’olio. Mescolate bene e poi aggiungete la farina, la fecola, il sale e il lievito, amalgamando bene.
Versate la frutta cotta, mescolate bene e poi versate in una tortiera imburrata e infarinata. Cuocete 30 minuti a 175°.

tempo:45 minuti

Yogurt cake with stewed fruit

our beloved tea-time

2 apples
1 pear
2 teaspoons of cinnamon
2 eggs
120 gr. of sugar
1 jar of yogurt ( 125 gr.)
100 ml. vegetable oil (the jar of yogurt)
200 gr. with of flour
50 gr. of potato starch
1 package yeast (16 gr.)
a pinch of salt

Cut the fruit into cubes and cook it in a little water with the cinnamon, for 10 minutes. Beat the sugar with the eggs until they swell a little and then add the yogurt and oil. Mix well and then add the flour, potato flour, salt and baking powder, mixing well. Add the cooked fruit, mix well, then pour into a buttered and floured baking pan.
Bake 30 minutes at 175 degrees.

time: 45 minutes

 

 

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