sempre bella
la grigliata con gli amici,
quelli giusti

10 sovracosce di pollo
6 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
½ bicchiere di vino bianco
1 cucchiaio di zenzero tritato
1 cucchiaino di curcuma
sale e pepe
2 cucchiai di erbe aromatiche tritate ( io ho usato timo, maggiorana e dragoncello)

Condite il pollo con tutti gli ingredienti e lasciatelo marinare. Più tempo sta, più gustoso viene.
Adagiate i pezzi su una griglia e cuocete lentamente sopra la brace per 50-60 minuti, girando spesso. In questo modo resta fuori croccante e dentro tenero.

tempo: 1 ora più il tempo della marinatura
porzioni: 10

Tasty grilled chicken

always nice
the barbeque with friends,
the right ones

10 Chicken Thigh
6 tablespoons extra virgin olive oil
½ cup white wine
1 tablespoon chopped ginger
1 tsp turmeric
salt and pepper
2 tablespoons chopped fresh herbs (I used thyme, marjoram and tarragon )

Season the chicken with all the ingredients and let marinate . The more time you leave it, the more tastier it becomes.
Put the pieces on a grill and cook slowly over the coals for 50-60 minutes, turning often. This ensures it to become crispy outside and tender inside .

time : 1 hour plus the time of marinating
servings : 10