pasta con le cipolle

frigo praticamente vuoto e un paio di cipolle

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160 gr.di pasta
200 gr. di cipolle rosse
8 foglie di basilico
olio extra vergine d’oliva
sale e pepe
1 cucchiaino di aceto balsamico
parmigiano grattuggiato

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
Tagliate le cipolle a fette abbastanza sottili. Fatela soffriggere 5 minuti in padella con 3 cucchiai di olio; aggiungete le foglie di basilico spezzettate, ½ bicchiere di acqua e cuocete 15 minuti con il coperchio.
Versate l’aceto balsamico e fate cuocere ancora un paio di minuti.
Quando la pasta è cotta, versatela nella padella e fate insaporire a fuoco vivace per un paio di minuti. Servite con del parmigiano grattugiato.

tempo: 30 miunti
porzioni:2

 

Pasta with onions

a virtually  empty fridge and a couple of onions

160 gr di pasta
200 gr . of red onions
8 basil leaves
extra virgin olive oil
salt and pepper
1 teaspoon balsamic vinegar
grated parmesan cheese

Cook pasta in lot of salted boiling water.
Cut the onions into fairly thin slices . Fry 5 minutes in a pan with 3 tablespoons of oil ; add the basil leaves , ½ cup water and cook 15 minutes with the lid .

Pour the balsamic vinegar and cook a few minutes .
When the pasta is cooked , pour into the pan and cook over high heat for a few minutes. Serve with grated parmesan cheese.

time : 30 minutes
servings : 2

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