ci sono veramente tanti modi di fare una insalata di patate
questa è la mia preferita

400 gr. patate bollite
2 uova sode sbriciolate
1 scalogno tritato
1 costa di sedano tagliato a rondelle sottili
2 cucchiai di maionese
2 cucchiai di yoghurt bianco
2 cucchiai di aceto
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di senape
1 cucchiaino di aglio in polvere
sale e pepe
paprica dolce
una bella manciata di erbe aromatiche tritate a piacere ( io ho usato prezzemolo, erba cipollina e dragoncello)

Tagliare le patate a cubetti e aggiungere le uova, il sedano e lo scalogno.
Condire con tutti gli altri ingredienti.

tempo: 15 minuti
porzioni: 4

Potato salad

there are so many ways to make a potato salad
this is my favourite

400 gr . boiled potatoes
2 crumbled hard-boiled eggs
1 shallot, finely chopped
1 stalk of celery , cut into thin rounds
2 tablespoons mayonnaise
2 tablespoons of plain yoghurt
2 tablespoons vinegar
1 teaspoon sugar
1 teaspoon mustard
1 teaspoon garlic powder
salt and pepper
sweet paprika
a handful of chopped herbs that you prefer (I used parsley, chives and tarragon )

Cut potatoes into cubes and add the eggs , celery and shallots .
Season with the remaining ingredients.

time: 15 minutes
servings: 4