in attesa di preparare la tagliata di tonno con la ricetta super di Carmelo,
ho cominciato con questa, molto semplice e molto buona

600 gr. di tonno in un pezzo solo
olio extra vergine d’oliva
sale e pepe
pistacchi tritati
farina

Tagliare il tonno in pezzi dello spessore di 4 cm . circa. Versare la granella di pistacchi in un piatto e condire con sale e pepe. In un altro piatto versare la farina e condire anch’essa con sale e pepe.
Spennellare con poco olio i pezzi di tonno e passarli metà nella granella di pistacchi e l’altra metà nella farina.
Adagiare in una teglia antiaderente senza condimenti e cuocere a 200° 3 minuti per parte.

tempo: 15 minuti (escluso tempo per scaldare il forno)
porzioni: 3

Seared tuna

while I’m waiting to prepare seared tuna with Carmelo’s super recipe,
I started with this one, very easy and very good

600 gr . Tuna in one piece
extra virgin olive oil
salt and pepper
chopped pistachios
flour

Cut the tuna in about 4 cm thick pieces . Pour the chopped pistachios on a dish and season with salt and pepper . In another one pour the flour and season with salt and pepper .
Brush with a little oil the tuna pieces and dip half in the chopped pistachios and the other half in the flour .
Lay in a not-sticking oven pan without toppings and bake at 200 degrees 3 minutes per side .

time: 15 minutes (not including time to heat oven)
servings: 3