broccoletti saporiti

mi sono dimenticata di fotografare la ricetta di oggi!
la rifarò, che era una buonissima pasta con la bottarga…
intanto, ecco quella di ieri

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300 gr. di cimette di broccoletti
1 spicchio di aglio
un pezzetto di peperoncino
2 acciughe sott’olio
olio
sale
pepe

 

Fate lessare le cimette in acqua bollente salata per 8 minuti. Nel frattempo, mettete dell’acqua e ghiaccio in una ciotola. Quando i broccoletti sono cotti, farli raffreddare nella ciotola e poi scolateli.
Scaldate in una padella l’olio, lo spicchio d’aglio e il peperoncino. Fate sciogliere le acciughe e versate nella padella i broccoletti. Fate cuocere a fuoco medio per 10 minuti, mescolando delicatamente.
Condite con pepe macinato al momento e servite belli caldi.

tempo: 25 minuti
porzioni:

 

Tasty broccoli

I forgot to photograph the today’s recipe!
I’ll make it again, ‘cause it was a delicious pasta with bottarga …
Meanwhile , here is the one I did yesterday

300 gr . of broccoli buds
1 clove of garlic
a bit of chilli
2 anchovies in oil
oil
salt
pepper

Boil the buds in boiling salted water for 8 minutes . Meanwhile, put water and ice in a bowl . When the broccoli are cooked , let them cool in the bowl and then drain .
Heat the oil in a pan  with the garlic and chilli. Melt the anchovies and pour the broccoli . Cook over medium heat for 10 minutes , stirring gently .
Season with freshly ground pepper and serve hot. 

time: 25 minutes
servings: 2

 

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