pollo tandoori

per gli amanti dei sapori indiani

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3 cosce di pollo intere
500 gr. di yogurt intero
2 cucchiai di olio
1 spicchio di aglio
20 gr. di cipolla tritata
1 cucchiaino di sale
il succo di 1 limone
2 cucchiai di spezie per Tandoori Masala

Tagliare in due le cosce di pollo, separando la coscia dalla sovracoscia e togliere la pelle. Poi fare delle incisioni su ambo i lati.
In una ciotola mescolare lo yogurt con il limone, il sale, l’olio, lo spicchio di aglio intero, la cipolla e le spezie.
Immergere prima ciascun pezzo nella salsa, in modo che rimanga abbondantemente coperto e premendo con un cucchiaio fare penetrare la salsa nei tagli.
Mettere i pezzi in una ciotola, coprire con la salsa che rimane e coprire la ciotola con la pellicola.
Tenere in frigo per almeno 5-6 ore, girando di tanto in tanto.
Disporre i pezzi di pollo in una teglia antiaderente e coprire con la salsa.
Cuocere a 180° per 45 minuti. Ogni tanto voltare i pezzi e coprirli con la salsa, in modo che non asciughino troppo.

tempo: 10 minuti preparazione + marinatura + 45 minuti cottura
porzioni: 4-6

 

 

Tandoori chicken

for lovers of Indian flavors

3 chicken legs
500 gr . of yogurt
2 tablespoons oil
1 clove garlic
20 gr . chopped onion
1 teaspoon salt
juice of 1 lemon
2 tablespoons spices for Tandoori Masala

Halve the chicken legs, separating the drumstickes from the legs, and remove the skin . Then make cuts on both sides .
In a bowl mix the yogurt with lemon , salt , oil , a clove of garlic whole , onion and spices .
First dip each piece in the sauce, so that it is thoroughly covered and pressing with a spoon to make penetrate the sauce in the cuts .
Place the pieces in a bowl , cover with the remaining sauce and cover the bowl with plastic wrap .
Keep in refrigerator for at least 5-6 hours, turning occasionally .
Arrange the chicken pieces in a baking pan and cover with the sauce .
Bake at 180 ° for 45 minutes. Every now and turn the pieces and cover with the sauce , so that they don’t dry out too much .

Time: 10 minutes preparation + marinade + 45 minutes cooking
servings: 4-6

 

 

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