sono di una semplicità disarmante
eppure sono amatissime

700 gr. di zucchine
olio extra vergine d’oliva
sale

Lavare le zucchine, tagliare via le estremità, tagliarle in quattro nel senso della lunghezza e poi a fettine di circa 1 cm.
Mettterle in una larga padella con olio e sale e fare cuocere a lungo a fuoco medio , circa 1 ora e un quarto.
Nell’ultima mezz’ora girare spesso per non farle bruciare, ma continuare la cottura, anche se sono cotte, per dargli il sapore di abbrustolito. E’ questo il trucco per farle diventare così saporite.

Tempo: 1 ora e mezza
porzioni: 4

Just zucchini

They are disarmingly simple
yet they are beloved

700 gr . zucchini
extra virgin olive oil
salt

Wash zucchini , cut off the ends , cut into four lengthways and then into slices about 1 cm .
Put them in a large pan with oil and salt and cook long, about 1 hour and a quarter.
The last half hour stir often to prevent them from burning , but continue cooking, even if they are cooked , to give toasted taste. It ‘s the trick to make them so tasty .

Time: 1 hour and a half
servings: 4