spaghetti coi ciuffi

Il pesce riscuote sempre un certo successo a casa mia
e io adoro la pasta

Pasta coi ciuffi

 

280 gr. di spaghetti
500 gr. di ciuffi di calamaro
olio extra vergine d’oliva
succo di 1 limone
3-4 cucchiai di vino bianco
origano
basilico

Sciacquare bene i ciuffi e poi condirli in una larga padella con qualche cucchiaio di olio, il limone, il vino e origano. Cuocere a fuoco medio per 20 circa.
Intanto cuocete gli spaghetti. 
Quando questa è al dente, scolarla e metterla nella padella con il condimento.
 Aggiungere del basilico spezzettato e fare insaporire un paio di minuti.

Se avete tempo, condite il pesce come descritto sopra e poi, per renderlo più saporito, lasciate marinare mezz’ora.

tempo: 25 minuti
porzioni: 3-4

 

Spaghetti with squid tentacles

fish always receives a certian amount of success at my home
and I love pasta

250 gr . spaghetti
500 gr . of rings of squid tentacles
extra virgin olive oil
juice of 1 lemon
3-4 tablespoons white wine
origan
basil

Rinse the tentacles and then season them in a large pan with a few tablespoons of oil, the lemon, wine and oregano. Cook over medium heat for about 20 minutes.
Meanwhile, cook pasta . When it is “al dente”, drain it and pour it in the pan with the sauce . Add the basil broken in pieces and cook further for a couple of minutes.

If you have time, season the fish as described above and then, to make it more tasty, marinate half an hour.

 

time : 25 minutes
servings : 3-4

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