gnocchi alla romana speedy

Non sono belli tondi come dovrebbero , ma sono buonissimi …
e soprattutto veloci da preparare

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250 gr. di semolino
1 lt. di latte
2 tuorli
50 gr. di burro
3 cucchiai di parmigiano grattuggiato
sale

 

Accendere il forno a 180°. Far bollire il latte con un poco di sale, versare poco alla volta il semolino, mescolando sempre.
Continuando a mescolare, cuocere per 7-8 minuti. Spegnere e aggiungere i tuorli e 30 gr. di burro. Mescolare bene.
Imburrare pochissimo una teglia antiaderente 33×24 cm. Versare il composto, livellare e con il cucchiaio di legno separare un poco il composto in pezzi. Aggiungere il rimanente burro a pezzetti e spargere sopra il parmigiano.
Cuocere per 20 minuti e accendere i grill per altri 3 minuti.

tempo: 40 minuti
porzioni: 5

 

 

SPEEDY SEMOLINA GNOCCHI

There aren’t as round as they should, but they are very good…
and , above all, fast to prepare

250 gr. of semolina
1 lt. of milk
2 egg yolks
50 gr. of butte
3 tablespoons of grated parmesan
salt

Heat oven at 180°C.
Boil the milk with a little bit of salt . Pour, little at a time and always stirring, the semolina.
Continue stirring and cook for 7-8 minutes. Take off the heat and add the yolks and 30 gr. of butter. Stir well and pour in a a not-stiching oven pan 33×24 cm. very slightly greased. Flatten it and break it in pieces with a wooden spoon. Add the remaining butter in small pieces and the parmesan.
Cook for 20 minutes and 3 minutes with the grill.

Time: 40 minutes
servings: 5

 

 

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