biscotti alle nocciole

Coccole…..

Biscotti alle nocciole

 

 

125 gr. nocciole tostate
125 gr. burro morbido
125 gr. zucchero
125 gr. farina
125 gr. fecola di patate
1 uovo
2 tuorli
buccia 1 limone grattuggiata
zucchero a velo

Tritare le nocciole. Lavorare le uova con lo zucchero, aggiungere la fecola, la farina, il burro, la buccia di limone e le nocciole.
Fare delle palline e metterle su una teglia sulla carta da forno. Spolverizzare con lo zucchero a velo.
Infornare a 175° per 8-10 minuti.
Fare raffreddare e spolverizzare ancora con lo zucchero a velo.

Tempo: 45 minuti
porzioni: tre teglie con circa 15 biscotti ciascuno

 

 

Hazelnut cookies

cuddles…

125 gr. toasted hazelnuts
125 gr. softened butter
125 gr. sugar
125 gr. flour
125 gr. potato flour
1 egg
2 egg yolks
1 lemon peel grated
icing sugar

Chop the hazelnuts. Beat the sugar with the eggs, add the two folurs, the lemon, the butter and the hazelnuts.
Cover an oven pan with wax paper and put some small balls on it. Sprinkle with icing sugar and bake at 175° for 8-10 minutes.
Cool and sprinkle with other icing sugar. 

Time: 45 minutes
servings: 3 pans with about 15 cookies each

 

 

 

 

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