torta di zucca

Gabriella mi ha dato la ricetta per questa ottima torta
io l’ho fatta ed è andata a ruba

torta di zucca

 

1 kg. di polpa di zucca
200 gr di zucchero
80 gr. di farina
200 gr. di amaretti tritati
3 uova
45 gr  di cacao amaro
1 bustina di vanillina
1 bicchierino di Marsala
1 cucchiaio di zucchero a velo

 

Cuocete la zucca a fette nel forno a 180° per 30-45 minuti, a seconda di quanto piccola l’avete tagliata e poi passatela al setaccio.
Lavorate le uova con lo zucchero. Poi incorporate la farina, la vanillina, il cacao, il Marsala e infine gli amaretti e la zucca.
Imburrate e infarinate una teglia del diametro di 28-30 cm. Versate il composto e cuocete in forno a 180°C per 35-40 minuti.
Quando è tiepida, cospargete di zucchero a velo.

Tempo: 1 ora e mezza circa

 

 

PUMPKIN CAKE

Gabriella gave me the recipe of this wonderful cake
           I made it and it has flown off

1 kg of pumpkin pulp
200 gr. of sugar
80 gr. of flour
200 gr. of chopped “amaretti”
3 eggs
45 gr. of unsweeted powder chocolate
1 teaspoon of powder vanilla
2 tablespoons of Marsala wine
icing sugar

 

Cook the pumpkin, cut in slices, in oven at 180° for 30-45 minutes, depending on their size.
Then puree it.
Beat the eggs with the sugar. Add the four, vanilla, chocolate, Marsala, and at the end the pumpkin puree and the amaretti.
Grease a 28-30 diameter pan and dust with four. Pour the mixture and bake for 35-40 minutes at 180°C.
Sprinkle with icing sugar when warm.

Time: about 1 hour and a half
 

 

 

 

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