pasta gialla coi porri

Pasta, sempre buona…

Pasta gialla ai porri

300 gr di pasta corta

300 gr. di porri già puliti
200 ml. panna
1 bustina di zafferano
10 gr. di burro

olio
sale e pepe

prezzemolo

Intanto che cuoce la pasta, preparate il condimento.
Pulite i porri, tagliate via la parte verde e lessateli, per circa 10 minuti.
 Una volta intiepiditi, affettateli a rondelle.
Sciogliete il burro in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio.
Unite i porri, la panna e lo zafferano.
Fate insaporire qualche minuto.
Se si asciuga troppo aggiungete un poco di acqua di cottura della pasta.
Versate la pasta scolata nella padella, mescolate per insaporire e aggiungete un poco di prezzemolo tritato.

tempo: 20 minuti
porzioni: 4

YELLOW PASTA WITH LEEKS

pasta, always good

300 gr. of pasta in a short size ( ex. Maccheroni)
300 gr. of leeks already cleaned
200 ml. of cooking cream
1 teaspoon of saffron
10 gr. of butter
olive oil
salt and peper
1 tablespoon copped parsley

Cook pasta in hot salted water.
Meanwhile ,cook ,for about 10 minutes,in salted water le leeks.
When warm, cut them in small slices.
Heat in a large pan the butter with 1 tablespoon of oil, add the leeks, the saffron and the cream.
Cook for a few minutes. If it gets too dry, add 2-3 tablespoons of the water in which you are cooking the pasta.
Drain the pasta, pour it in the pan with the leeks, stir and add the parsley.

time: 20 minutes
servings: 4

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