Qualcuno ha avuto da dire: “ ma come, il piatto del giorno, carote??”
…ma erano deliziose…

400 g di carote
75 g di cipolline
15 g di burro
½ cuore di sedano
1 rametto di rosmarino
olio
sale
pepe

Tagliate le carote a rondelle sottili e il sedano a pezzetti, sbucciate le cipolline.
In un tegame lasciate fondere il burro con un cucchiaio d’olio e insaporitevi le cipolline per circa 10 minuti.Aggiungete le carote e il sedano. Salate, pepate, unite il rosmarino tritato e due cucchiai di acqua calda.
Coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per circa quaranta minuti muovendo ogni tanto il recipiente.

tempo: 1 ora
porzioni: 4