solo pochi semplici ingredienti
comunque molto gradita

5 uova
250 gr. di patate
250 gr. di peperoni
1 pugno di foglie di basilico
25 gr. di parmigiano grattugiato
un paio di cucchiai di latte
sale e pepe
olio

Tagliate le patate e i peperoni a dadini, salate e cuoceteli con poco olio per 30 minuti circa. Intanto sbattete le uova con il sale, il pepe e il formaggio.
Aggiungete il latte e le foglie di basilico spezzettate con le mani.
Versate il composto di uova nella padella e cuocete a fuoco lento, girando a metà cottura.

tempo: 40 minuti
porzioni: 4

Peppers, potatoes and basil frittata

only few simple ingredients
in any case we liked it a lot

5 eggs
250 gr. of potatoes
250 gr. of peppers
1 fist of basil leaves
25 gr. of grated parmesan cheese
a couple of tablespoons of milk
salt and pepper oil

Dice the potatoes and peppers, salt and cook them with little oil for about 30 minutes.
Meanwhile, beat the eggs with salt and pepper and cheese. Add the milk and basil leaves brocken with your hands.
Pour the egg mixture into the frying pan and cook on a slow fire, turning half-cooked.

time: 45 minutes
servings: 4