Buoni, buoni davvero…

250 gr friggitelli (peperonicini verdi dolci)
½ cipolla
½ cucchiaino zucchero
2 cucchiai aceto balsamico
olio

Tagliate la cipolla a fettine sottili, e fatela soffriggere.
Aggiungete i friggitelli interi e con il picciolo, salate e cuoceteli circa 10 minuti a fuoco medio, lasciando che si abbrustoliscano.
Abbassate la fiamma e fate cuocere coperti altri 5 minuti, se necessario aggiungendo un poco di acqua.
Togliete il coperchio, aggiungete lo zucchero, aggiustate di sale e aggiungete l’aceto.
Alzate la fiamma, cuocete 1 minuto e servite.

tempo: 20-25 minuti
porzioni: 5