carote marinate

Ho provato un nuovo contorno per un classico, l’arrosto con le patate.
Fresco e gustosissimo!!! Grazie alla zia Gio, che mi ha dato questa ottima ricetta.

  Carote marinate

Carote
Olio
aceto di vino bianco
sale e pepe
origano
1 o 2 spicchi di aglio

Lessare le carote al dente in acqua salata. Una volta raffreddate, tagliarle in quattro e poi a bastoncini di circa 5-6 cm. di lunghezza.
Condirle in una terrina con sale, pepe, aglio, olio, una grossa manciata di origano e abbondante aceto.
Lasciare marinare una notte o almeno mezza giornata.

Si presta benissimo anche come antipasto

tempo: 30 minuti, più la marinatura

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