un contorno semplicissimo
che va sempre a ruba

3 patate medie
1 peperone
1 cipolla piccola
15 pomodorini
olio extra vergine d’oliva
sale
basilico

Tagliate le patate a pezzetti, la cipolla e il peperone a listerelle e i pomodorini a metà. Mettete tutte le verdure in una larga padella antiaderente, condite con olio e sale e basilico spezzettato.
Cuocete, mescolando ogni tanto, per mezz’ora con il coperchio e 15 minuti senza.

Potete anche aggiungere altre verdure di vostro gusto, tipo melanzane o zucchine. In ogni caso il risultato è ottimo.

tempo: 1 ora
porzioni: 4

Pan of vegetables

simple vegetables
which always are selling like hotcakes

3 medium potatoes
1 pepper
1 small onion
15 cherry tomatoes
extra virgin olive oil
salt
basil

Cut the potatoes into small pieces , the onion and the peppers into strips and the tomatoes in half. Put all the vegetables in a large nonstick pan, season with salt and olive oil and basil .
Cook, stirring every now and then, for half an hour with a lid and 15 minutes without.

You can also add other vegetables you taste, like eggplant or zucchini . In any case the result is excellent .

time : 1 hour
servings : 4