questo è il modo con cui cucino il pesce più spesso,
perchè più veloce di così non si può
ed è buonissimo

600 gr. di filetti di pesce
3 cucchiai di olio
succo di ½ limone
3 cucchiai di vino bianco secco
sale
origano

Potete usare i filetti che più preferite: più il pesce è pregiato, più buoni saranno.
Inoltre è indifferente se i filetti hanno la pelle o no.
Adagiate i filetti nella padella in cui li cucinerete in un solo strato. Condite con l’olio, il limone, il vino bianco, l’origano e il sale. Se avete tempo, potete lasciare marinare mezz’ora: sarà ancora più saporito.
Cuocete 3-4 minuti per parte a fuoco vivace, facendo asciugare il sughetto e colorire leggermente il pesce.

tempo: 10 minuti
porzioni: 4

super fast fish fillets

this is the  way I cook fish most often,
because you can’t do it faster
and it’s really good

600 gr . of fish fillets
3 tablespoons oil
juice of ½ lemon
3 tablespoons dry white wine
salt
origan

You can use the fillets you prefer: the finer the fish is ,the tastier it will be. It doesn’t mind whether the fillets have skin or not .
Put the fillets in the pan in which they will be cooked in a single layer . Season with oil , lemon , white wine , oregano and salt . If you have time, you can leave half an hour to marinate : they will be even tastier .
Cook 3-4 minutes per side over high heat , making the sauce dry and the fish slightly brown.

time : 10 minutes
servings : 4