mele al forno

così come sono, con del gelato o della creme fraiche
deliziose, sono deliziose

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8 mele di circa 150 gr.
50 gr. di burro ammorbidito
100 gr. di zucchero di canna
50 gr. di mandorle pelate
75 gr. di uvetta
4 chiodi di garofano
1 cucchiaino di cannella
8 semi cardamomo
2 cucchiai di brandy
il succo di 1 arancia

 

Lavare le mele, togliere il torsolo e fare una incisione tutto intorno a metà altezze delle mele.. Fare ammorbidire 5 minuti l’uvetta nel brandy. Mettere da parte 16 mandorle e tritare grossolanamente le altre.
In una terrina mischiare il burro con lo zucchero e poi aggiungere la cannella, le mandorle tritate, i chiodi di garofano schiacciati e l’uvetta con il brandy.
Disporre le mele in una teglia, infilare il ripieno nel buco schiacciando bene. Va bene anche se trabocca un po’. Infilare in ciascuna mela un seme di cardamomo e appoggiare 2 mandorle su ciascuna. Se avanza del ripieno spalmarlo un po’ sui bordi delle mele.
Versare sul fondo della teglia il succo di arancia e cuocere per 35-40 minuti.
Servire , versando sopra il sughetto.

Tempo: 1 ora
porzioni: 8

 

Baked apples

Just like they are , with ice cream or creme fraiche
delicious, they are delicious

8 apples of about 150 grams.
50 gr. butter, softened
100 gr. brown sugar
50 gr. peeled almonds
4 cloves
1 teaspoon cinnamon
8 cardamom seeds
2 tablespoons brandy
the juice of 1 orange

Wash apples, remove the core and make an incision all around at half height. Soak 5 minutes the raisins in brandy. Set aside 16 almonds and chop the others.
In a bowl, mix the butter with the sugar and then add the cinnamon, chopped almonds, crushed cloves and raisins with brandy.
Arrange the apples in a baking dish, put the filling in the hole and squeeze it well. Tuck into each apple seed cardamom and 2 almonds on each on.
If advancing the filling spread it a bit ‘on the edges of the apples. Pour in the bottom of the pan the orange juice and cook for 35-40 minutes.
Serve, pouring over the apples the sauce.

Time: 1 hour
servings: 8

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