cipolline al vino bianco

 

noi l’abbiamo gustate con il pesce,
ma sono sicura che sarebbero deliziose anche con la carne

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250 gr. di cipolline
20 gr. di burro
1 cucchiaino di farina
¼ di dado
150 ml. di vino bianco

 

Pelate le cipolline e tagliate via la parte da cui spuntano le radici.
Fate sciogliere in un tegame il burro e aggiungere le cipolline. Condite con un pizzico di sale, la farina e fate leggermente rosolare, mescolando. Versate il vino, sbriciolate il dado e fate cuocere coperto per 50 minuti, mescolando di tanto in tanto. Fate addensare la salsa alla fine , se necessario, togliendo per qualche minuto il coperchio.

tempo: 1 ora
porzioni: 2

 

 

Small onions in white wine

we enjoyed them with fish,
but I’m sure they would be delicious even with meat

250 gr . of small onions
20 gr . of butter
1 teaspoon flour
¼ stock cube
150 ml . white wine

Peel the onions and cut away the roots .Melt the butter in a pan and add the onions . Season with a pinch of salt, flour and let it brown slightly , stirring . Pour the wine , crushed stock cube and cook covered for 50 minutes, stirring occasionally . Thicken the sauce at the end , if necessary , by removing the lid for a few minutes .

time: 1 hour
servings: 2

 

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