calamaretti e taccole al vino

A pranzare in giardino
sembra quasi di essere in vacanza

Calamaretti e taccole al vino bianco

500 gr. di calamaretti già puliti
300 gr. di taccole
2 spicchi di aglio
prezzemolo
1 dl. di vino bianco
olio
sale e pepe

Tagliate i calamaretti ad anelli.
 Sbucciate gli spicchi di aglio e schiacciateli leggermente.
Scaldate l’olio in una pentola antiaderente e unite l’aglio e, dopo un paio di minuti
i calamaretti.
Fate insaporire qualche 3-4 minuti, unite il vino bianco e fate cuocere coperti e a fuoco lento per 20 minuti.
Intanto lavate le taccole, tagliatele in pezzi di circa 5 cm. e bolliteli per circa 10 minuti, fino a che cioè sono cotti al dente.
Scolateli e disponeteli in un piatto di portata.
Quando i calamari sono cotti, aggiungete abbondante prezzemolo tritato e poi versateli sopra le taccole.
Completate con una bella macinata di pepe.

tempo: 30 minuti
porzioni:4

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