fagotti di lonza

Stuzzicanti involtini…la ricetta è di Katia
e noi abbiamo apprezzato molto

Fagotti di lonza

8 fette di lonza di maiale
4 uova
qualche cucchiaio di latte
4 sottilette
8 fette di bacon (o pancetta)
olio
sale e pepe
vino bianco, se volete

Fate una semplice frittata con le uova, un pizzico di sale e un goccio di latte per ammorbidirla.
Battete le fette di carne e sopra ogni fetta mettete una fetta di frittata e metà sottiletta.
Arrotolate ripiegando i bordi della carne per non far uscire il formaggio, avvolgete in una fettina di bacon e fate cuocere a fuoco vivace con poco olio senza più mettere sale.
Volendo si può aggiungere una spruzzatina di vino bianco a metà cottura.

tempo: 40 minuti
porzioni: 4

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