cavolfiore alla romagnola

Il bello di questa ricetta è che non si deve lessare prima il cavolfiore
meno fatica e meno odore
ed è anche molto buono

 

Cavolfiore alla romagnola

 

1 cavolfiore piccolo
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
sale e pepe
olio

Dividere il cavolfiore a cimette.
Tagliare in due lo spicchio di aglio e togliere l’anima.
Scaldare 3-4 cucchiai di olio e fare soffriggere leggermente il prezzemolo con l’aglio.
Aggiungere le cimette di cavolfiore e far cuocere qualche minuto per farle insaporire bene.
Versare mezzo bicchiere di acqua con diluito il concentrato. 
Salare e pepare e poi cuocere coperto, fino a che il cavolfiore è morbido.

tempo: 30 minuti
porzioni: 3

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