Uova e patate: due ingredienti semplici…
ma formano ,insieme, la frittata in assoluto più amata a casa mia

500 gr. di patate
6 uova
2 cucchiai di latte
2 cucchiai di parmigiano grattuggiato
sale e pepe
olio

Sbucciate le patate e tagliatele prima in quattro nel senso della lunghezza e poi a fettine sottili.
Scaldate 3 cucchiai di olio in una padella, versate le patate e salate. Fate cuocere le patate per circa 30 minuti, a fuoco abbastanza alto in modo che diventino croccanti.
Intanto sbattete le uova con il latte, il parmigiano, il sale e il pepe.
Quando le patate sono belle croccanti versate il composto di uova nella padella. All’inizio girate un po’ in modo che le uova si distribuiscano bene tra le patate e poi cuocete la frittata, girandola a metà cottura.

Tempo: 1 ora
porzioni: 4