spaghetti con sugo di polpo

Pesce, amatissimo pesce, pesce in tutte le salse….

Spaghetti con polpo

 

300 gr. spaghetti
500 gr. polpo
2 spicchi di aglio
1 peperoncino
3 cucchiai di olio
½ bicchiere vino bianco
250 gr. passata di pomodoro
un mazzetto di basilico

Pulire il polpo, farlo bollire ( circa 30 minuti) e tagliarlo in pezzi abbastanza piccoli.
Soffriggere l’aglio e il peperoncino, aggiungere il polpo e sfumare con il vino bianco.Salare e pepare.Aspettare che evapori e aggiungere la passata.
Cuocere 15 minuti circa. Naturalmente dipende dalla grandezza dei pezzi di polpo.Quando è quasi pronto aggiungere il basilico spezzettato e alla fine un filo di olio.
Nel frattempo cuocete gli spaghetti al dente e , naturalmente, conditeli con questo succulente sughetto.

tempo: 1 ora
porzioni: 4

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