peperoni alla partenopea

Adoro la verdura e questo piatto dal sapore deciso mi ha conquistato!!!

Peperone alla partenopea

1 kg. peperoni gialli
50 gr. capperi salati
8 filetti d’acciughe sott’olio
2 spicchi di aglio
1 bicchiere di passata di pomodoro
olio
sale e pepe
pane casareccio

Tagliare i peperoni a listerelle.
Rosolare l’aglio in un poco di olio e aggiungere i peperoni.Fare ammorbidire circa 10 minuti.
Salare, aggiungere il bicchiere di passata di pomodoro con un dito di acqua.Coprire e cuocere per 20 minuti.
Unite un trito fatto con i capperi risciacquati e le acciughe. Fare insaporire, ed eventualmente restringere il sughetto, qualche minuto. Servite i peperoni tiepidi, accompagnati da fette di pane casereccio fritto nell’olio.

tempo: 45 minuti
porzioni: 6

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

w

Connessione a %s...