pesce, amato pesce

2 filetti da circa 300 gr. di rana pescatrice
20 pomodorini
2 spicchi di aglio
1 cucchiaio di capperi sotto sale
sale e pepe
basilico
olio d’oliva

Spelate bene i filetti di rana pescatrice. Tagliate a metà i pomodorini e sciacquate i capperi. Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella con gli spicchi di aglio. Dopo un paio di minuti aggiungete i pomodori, i capperi e qualche foglia di basilico spezzettata. Salate e cuocete per 5 minuti. Adagiate ciascun filetto su un foglio di alluminio, salate e pepate e versate sopra i pomodorini. Aggiungete ancora un poco di basilico.
Chiudete il cartoccio, lasciandolo aperto un poco e cuocete a 180 per 20 minuti.

tempo: 40 minuti
porzioni: 2

Monkfish in foil

fish, beloved fish

2 fillets from about 300 gr. of Monkfish
20 cherry tomatoes
2 cloves of garlic
1 tablespoon salted capers
salt and pepper
basil
olive oil

Skin well the monkfish fillets. Cut tomatoes in half and rinse the capers. Heat 2 tablespoons oil in a pan with the garlic . After a few minutes add the tomatoes , capers and a few leaves of chopped basil. Salt and cook for 5 minutes. Lay each fillet on a sheet of aluminum , salt and pepper and pour over the tomatoes. Add other basil. 
Close the foil , leaving it open a little and bake at 180 for 20 minutes .

time : 40 minutes
servings : 2