la primavera è alle porte, che meraviglia,
e io mi sto già pregustando le vacanze estive in Grecia

 

200 gr. di cetriolo
400 gr. di yogurt greco
1 spicchio di aglio tritato o spremuto
2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
2 cucchiai di succo di limone
sale

 

Grattuggiate il cetriolo grossolanamente e lasciatelo per un’ora in un colino, per fare perdere il liquido.
Passato questo tempo, spremetelo e poi mischiatelo con lo yogurt, l’aglio, l’olio, il sale e il succo di limone.

A dire il vero la ricetta prevedeva 2 spicchi di aglio, ma per i nostri gusti uno era più che sufficiente.

tempo: 10 minuti + 1 ora riposo

 

Tzatziki

Spring is upon us, how wonderful,
and I ‘m already looking forward to the summer holidays in Greece

200 gr . cucumber
400 gr . of greek yogurt
1 clove garlic, minced or pressed
2 tablespoons extra virgin olive oil
2 tablespoons lemon juice

salt

Grate the cucumber coarsely and leave for an hour in a colander , to lose fluid.
After this time , squeeze it and then mix it with yogurt , garlic , oil , salt and lemon juice .

Actually, the recipe calls for 2 cloves of garlic , but for our taste one was more than enough .

time: 10 minutes + 1 hour rest